Montaditos de boniato asado con melva

INGREDIENTES

Boniato con melva

PASO A PASO

  1. Para generar almidón resistente para tu microbiota: cocina el boniato como prefieras (vapor, horno, hervido…), con o sin piel, y déjalo en la nevera 24h.

  2. Si no quieres comerlo frío o del tiempo, pasadas 24h puedes pasarlo por la sartén o calentarlo.

    Asegúrate de no superar los 130° o perderás el almidón resistente.

  3. Después solo tienes que servir las rodajas en el plato, poner encima la melva, añadir ‘las plantitas’ y ya tendrás tus montaditos.


    El único pescado azul envasado que compro es el de Biocop. Viene en bote de cristal, con aceite de oliva virgen extra, y es ecológico.

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