1. Aquí tienes la receta para la masa de yuca. Cuando tengas la masa preparada, pon una bolita en la gofrera, cierra y espera a que coja forma de gofre y textura crujiente.

2. El pavo está hecho a la sartén, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (con ghee también queda genial), sal rosa y jengibre en polvo.

3. Las endivias están hechas en la sartén a fuego medio-bajo (hay un directo aquí de cómo las hago), con aceite de oliva virgen extra (AOVE), sal rosa y jengibre en polvo.

4. Cuando las endivias estén casi pochaditas, añade el pollo y mezcla todo para que se integren los sabores.