Mucha gente cree que para que la yema del huevo quede rica hay que freír. Creen que a la plancha el huevo queda insípido, como plástico, etc., y nada más lejos de la realidad.

1. Pon unas gotas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto.

2. Cuando el aceite esté un poquito caliente (en cuestión de segundos), añade el huevo y échale sal. Espera a que se haga completamente la clara.

3. Cuando la clara esté hecha, baja el fuego a medio-bajo y tapa (deja una rendija para que respire). Ve mirando hasta que la yema quede rosada. ¡Y ya está!

Tip: asegúrate de que los huevos que compras son de código 0 o directamente del campo.